فرهنگ امروز: یوسف سعادت، پژوهشگر زبان‌شناسی تاریخی زبان‌های ایرانی در یادداشتی که به‌تازگی منتشر کرده، نوشته است: «روش پخت بغلاوه یا همان باقلوا به شیوۀ رومی (یعنی به روش رایج در سرزمین عثمانی) در یک دست‌نویس فارسیِ نوشته‌شده در امپراتوری گورکانیان هند.

زبان فارسی به مدت چند قرن و کمابیش تا آغاز فعالیت‌های استعماری انگلیسی‌ها در هند زبان رسمی هندوستان بوده است.

این دست‌نویس متعلق به سدۀ ۱۷ میلادی است.»

در ادامه تصاویری که به این یادداشت ضمیمه شده‌اند، می‌آید:

سایر تصاویر